Tha iomadh seòrsa agus sònrachadh de bhathar-bùird porcelain ann. Faodar porcelain de dhiofar inneach, dathan agus phàtranan a chur còmhla ri ìrean agus sònrachaidhean an taigh-bìdh. Mar sin, nuair a bhios iad ag òrdachadh bathar-bùird porcelain, bidh mòran chompanaidhean solair solair gu tric a’ clò-bhualadh suaicheantas no suaicheantas an taigh-bìdh air gus ìre àrd a nochdadh.
1. Prionnsabal taghaidh bathar-bùird porcelain
Is e Sìona chnàimh aon de na porcelain as cumanta a thathas a’ cleachdadh, is e sin porcelain àrd-inbhe, cruaidh is daor le pàtrain air am peantadh air taobh a-staigh a’ ghloine. Faodar Sìona chnàimh airson taighean-òsta a thiughachadh agus a ghnàthachadh. Nuair a thaghas tu bathar-bùird porcelain, bu chòir beachdachadh air na puingean a leanas:
(1) Feumaidh sreath iomlan de ghlainne a bhith air a h-uile bathar-bùird porcelain gus dèanamh cinnteach gum mair iad fad-beatha.
(2) Bu chòir loidhne seirbheis a bhith air taobh a’ bhobhla agus a’ phlàta, rud a tha chan ann a-mhàin goireasach don chidsin grèim fhaighinn air a’ phlàta, ach cuideachd goireasach don fhrithealaiche obrachadh.
(3) Thoir sùil a bheil am pàtran air a’ phorsailin fon ghloine no os a chionn, ’s fheàrr ma thèid a losgadh a-staigh, agus feumaidh sin pròiseas eile de ghloineadh is losgadh, agus caillidh am pàtran taobh a-muigh a’ ghloine a shoilleireachd a dh’ aithghearr. Ged a tha porsailin le pàtrain air an losgadh anns a’ ghloine nas daoire, mairidh e ùine mhòr.
2. Bathar-bùird porcelain airson biadh an iar
(1) Plàta Taisbeanaidh, air a chleachdadh airson sgeadachadh nuair a thathar a’ cur biadh an Iar air dòigh.
(2) Plàta Dìnnear, air a chleachdadh airson a’ phrìomh chùrsa a chumail.
(3) Plàta Èisg, air a chleachdadh airson a h-uile seòrsa èisg, biadh mara agus biadh eile a chumail.
(4) Plàta Salad, air a chleachdadh airson a h-uile seòrsa salad is biadh-tòiseachaidh a chumail.
(5) Plàta milseag, air a chleachdadh airson a h-uile seòrsa milseag a chumail.
(6) Cupan Brot, air a chleachdadh airson diofar sheòrsaichean brotan a chumail.
(7) Cupan brot Sabhs, air a chleachdadh gus cupannan brot amfora a chur ann.
(8) Plàta brot, air a chleachdadh airson diofar sheòrsaichean brot a chumail.
(9) Plàta Taobh, air a chleachdadh airson aran a chumail.
(10) Cupa cofaidh, air a chleachdadh airson cofaidh a chumail.
(11) Sabhs Cupa Cofaidh, air a chleachdadh airson cupannan cofaidh a chur ann.
(12) Cupa Espresso, air a chleachdadh airson espresso a chumail.
(13) Sabhs Cupa Espresso, air a chleachdadh airson cupannan espresso a chur ann.
(14) Jag Bainne, air a chleachdadh airson bainne a chumail nuair a thathar a’ frithealadh cofaidh is tì dubh.
(15) Doca Siùcair, air a chleachdadh airson siùcar a chumail nuair a thathar a’ frithealadh cofaidh is tì dubh.
(16) Poit tì, air a chleachdadh airson tì dubh Sasannach a chumail.
(17) Criathar salainn, air a chleachdadh airson salann blasda a chumail.
(18) Crith-phiobair, air a chleachdadh gus am piobair spìosrach a chumail.
(19) Luaithre-luaithre, a’ frithealadh nuair a bhios aoighean a’ smocadh.
(20) Vasa Flùraichean, air a chleachdadh airson flùraichean a chur a-steach airson sgeadachadh bùird.
(21) Bobhla arbhair, air a chleachdadh airson arbhair a chumail.
(22) Plàta Mheasan, air a chleachdadh airson measan a chumail.
(23) Cupa Uighe, air a chleachdadh airson uighean slàn a chumail.
Bathar-bùird criostail
1. Feartan bathar-bùird glainne
Tha a’ mhòr-chuid de shoithichean-bùird glainne air an cruthachadh le sèideadh no brùthadh, agus tha na buannachdan aige leithid feartan ceimigeach seasmhach, cruas àrd, follaiseachd agus soilleireachd, glanachd agus bòidhchead.
Tha na prìomh dhòighean sgeadachaidh glainne a’ toirt a-steach clò-bhualadh, stiogairean, flùraichean peantaichte, flùraichean spraeraidh, flùraichean bleith, flùraichean snaidhte agus mar sin air adhart. A rèir feartan an stoidhle sgeadachaidh, tha sia seòrsaichean glainne ann: glainne opal, glainne reòta, glainne lannaichte, glainne bruisichte agus glainne criostail. Bithear gu tric a’ cleachdadh glainne àrd-inbhe airson bathar-bùird a dhèanamh. Tha e air a chumadh le pròiseas sònraichte. Tha e eadar-dhealaichte bho ghlainne àbhaisteach leis gu bheil deagh shoilleireachd agus gealachd ann, agus is gann gun nochd e dath ann an solas na grèine. Tha am bathar-bùird air a dhèanamh leis cho soilleir ri criostal, agus tha an cnagadh cho geur agus cho tlachdmhor ri meatailt, a’ sealltainn ìre nas àirde agus buaidh sònraichte. Bidh taighean-bìdh àrd-inbhe an iar agus cuirmean àrd-inbhe gu tric a’ cleachdadh cupannan glainne air an dèanamh de chriostal. Tha cleachdadh aig biadh an iar an latha an-diugh bathar-bùird air an dèanamh de ghlainne agus criostal a chleachdadh, agus mar sin tha an soilleireachd criostail a’ cur tòrr sòghalachd agus romansa ri soithichean an iar.
2. Bathar-bùird criostail
(1) Cupan, air a chleachdadh airson uisge deighe agus uisge mèinnearach a chumail.
(2) Glainne Fìona Deirge, cupa le corp tana is fada, air a chleachdadh airson fìon dearg a chumail.
(3) Glainne Fìona Geal, cupa le corp tana is fada, air a chleachdadh airson fìon geal a chumail.
(4) Champagne, air a chleachdadh airson champagne agus fìon leaghte a chumail. Tha trì cumaidhean ann airson flutes champagne, dealan-dè, flute, agus tiùilip.
(5) Glainne Liqueur, air a chleachdadh airson liqueur agus fìon milseag a chumail.
(6) Ball-àrd, air a chleachdadh airson diofar dheochan bog agus sùgh mheasan a chumail.
(7) Snifter, air a chleachdadh airson branndaidh a chumail.
(8) Glainne Seann-fhasanta, le corp farsaing is goirid, air a chleachdadh airson deochan làidir agus deochan measgaichte clasaigeach le deigh a chumail.
(9) Glainne Còctail, air a chleachdadh airson deochan beaga a chumail.
(10) Glainne cofaidh Èireannach, air a chleachdadh airson cofaidh Èireannach a chumail.
(11) Decantair airson fìon dearg a fhrithealadh.
(12) 'S e glainne seire, a thathar a' cleachdadh airson fìon seire a chumail, cupa beag le corp cumhang.
(13) Tha comas beag aig glainne Port, a thathas a’ cleachdadh airson fìon Port a chumail, agus tha e coltach ri glainne fìona deirg.
(14) Jar uisge, air a chleachdadh airson uisge deighe a chumail.
Bathar-airgid
Poit cofaidh: Faodaidh e cofaidh a chumail blàth airson leth uair a thìde, agus faodaidh gach poit cofaidh mu 8 gu 9 cupan a dhòrtadh.
Bobhla Mheur: Nuair a bhios tu ga chleachdadh, lìon an t-uisge mu 60% làn, agus cuir dà shliseag lemon no bileagan fhlùraichean anns a’ chupa uisge nigheadaireachd.
Plàta Seilcheig: Plàta airgid air a chleachdadh gu sònraichte airson seilcheagan a chur, le 6 tuill bheaga air. Gus nach bi na seilcheagan furasta an sleamhnachadh nuair a thèid an cur air a’ phlàta, tha dealbhadh sònraichte de chuasach chruinn anns a’ phlàta gus na seilcheagan le sligean a chur gu seasmhach.
Basgaid Arain: Air a chleachdadh airson a h-uile seòrsa arain a chumail.
Basgaid Fìona Deirg: Air a chleachdadh nuair a thathar a’ frithealadh fìon dearg.
Neach-gleidhidh Chnothan: Air a chleachdadh nuair a thathar a’ frithealadh diofar chnothan.
Bàta-sauce: Air a chleachdadh airson a h-uile seòrsa sauce a chumail.
Bathar-bùird stàilinn gun smal
Sgian
Sgian-dìnnear: Air a chleachdadh sa mhòr-chuid nuair a bhios tu ag ithe a’ phrìomh chùrsa.
Sgian Steige: Bithear ga cleachdadh sa mhòr-chuid nuair a bhios tu ag ithe gach seòrsa biadh steige, leithid steige, uan, msaa.
Sgian Èisg: coisrigte do gach iasg teth, carran-creige, maorach agus soithichean eile.
Sgian Salaid: Bithear ga cleachdadh sa mhòr-chuid nuair a bhios tu ag ithe tòiseagan is saladan.
Sgian Ìm: Air a cur air a’ phana arain airson ìm a sgaoileadh. ’S e sgian bhùird a tha seo a tha nas lugha na sgian pastraidh, agus chan eilear ga cleachdadh ach airson uachdar a ghearradh agus a sgaoileadh.
Sgian milseag: Bithear ga cleachdadh sa mhòr-chuid nuair a bhios measan is milseagan ga ithe.
Forc B
Forc Dìnnear: Cleachd leis a’ phrìomh sgian nuair a bhios tu ag ithe a’ phrìomh chùrsa.
Forc Èisg: Tha e air a chleachdadh gu sònraichte airson iasg teth, carran-creige, maorach agus soithichean eile, a bharrachd air cuid de dh'iasg is maorach fuar
Forc Salaid: Bithear ga chleachdadh sa mhòr-chuid leis a’ sgian-chinn nuair a thathar ag ithe a’ mhias-chinn agus an salad.
Forc milseag: Cleachd nuair a bhios tu ag ithe tòiseachain, measan, sailtean, càise agus milseagan.
Forc Frithealaidh: Air a chleachdadh gus biadh a thoirt bhon phlàta dìnnear mòr.
C Spàin
Spàin brot: Air a chleachdadh sa mhòr-chuid nuair a bhios tu ag òl brot.
Spàin milseag: Air a chleachdadh le forc dìnnear nuair a bhios tu ag ithe pasta, agus faodar a chleachdadh le forc milseag cuideachd airson milseagan a fhrithealadh.
Spàin cofaidh: Air a chleachdadh airson cofaidh, tì, seoclaid teth, maorach, tòiseachaidhean measan, grapefruit, agus reòiteag.
Spàin Espresso: Air a chleachdadh nuair a bhios tu ag òl espresso.
Sgùn Reòiteag: Air a chleachdadh nuair a bhios tu ag ithe reòiteag.
Spàin-frithealaidh: Air a chleachdadh nuair a bhios tu a’ gabhail biadh.
D Bathar-bùird stàilinn gun smal eile
① Tang Cèic: Air a chleachdadh nuair a bhios tu a’ gabhail milseagan leithid cèicean.
② Frithealaiche cèic: Air a chleachdadh nuair a bhios tu a’ gabhail milseagan leithid cèicean.
③ Briosgaid Giomach: Air a chleachdadh nuair a bhios tu ag ithe giomach.
④ Forc Giomach: Air a chleachdadh nuair a bhios tu ag ithe giomach.
⑤ Briseadh-eisirean: Air a chleachdadh nuair a bhios tu ag ithe eisirean.
⑥ Forc Eisirean: Air a chleachdadh nuair a bhios tu ag ithe eisirean.
⑦ Teanga Seilcheag: Air a chleachdadh nuair a bhios tu ag ithe seilcheag.
⑧ Forc Seilcheag: Air a chleachdadh nuair a bhios tu ag ithe seilcheag.
⑨ Briosgaid Lemon: Cleachd nuair a bhios tu ag ithe lemonan.
⑩ Clobha-frithealaidh: Air a chleachdadh nuair a bhios tu a’ gabhail biadh.
Àm puist: 29 Lùnastal 2023
